As ervas e os cogumelos silvestres foram desde os primeiros tempos de colonização dos territórios, dos recursos mais importantes que determinaram a sobrevivência de pessoas e comunidades. Na maioria dos casos, questões de acaso e necessidade estão na base de inúmeros processos de descoberta. Na sabedoria popular existem diversas espécies de ervas bravias e cogumelos que em tempos de escassez constituíram os únicos recursos alimentares disponíveis. O desenvolvimento agrícola e industrial conduziram ao abandono progressivo de muitos dos usos tradicionais das ervas bravias, actualmente tem-se acelerado e verifica-se a erosão do conhecimento tradicional. O conhecimento destes recursos e o reconhecimento da função que ocuparam no seu tempo de aproveitamento é de grande importância cultural e constitui um firme argumento para justificar a sua protecção e conservação.

Actualmente tem-se assistido a alguma reflexão em torno dos modos alimentares que incitam à frugalidade e à inovação das tradições. Com esta actividade pretendemos preservar e divulgar este valioso património, tanto botânico como antropológico, articulando natureza, gastronomia e lazer, valorizando as componentes relativas à flora local e aos recursos culturais e identitários, ao saber-fazer culinário e ao valor cénico da paisagem.