A forma como se realizam as várias operações culturais na vinha ao longo do seu ciclo pode determinar de uma forma decisiva o nível produtivo da videira e a qualidade da uva.De entre as operações culturais efectuadas na vinha, duas assumem especial destaque: a poda e maneio do solo; Assim, a Associação Portuguesa de Tracção Animal, A Associação ALDEIA, A Escola Superior Agrária CIMO - Centro de Investigação de Montanha do IPB promovem o Workshop de Introdução as Operações Culturais na Vinha, abordando estes dois aspectos.