Sábado, 17 de Novembro
Local: Junta de Freguesia de Podence

9.00 - Abertura e apresentação do curso.
9.30 - Biologia dos cogumelos. Descrição das classes e famílias de macrofungos superiores.
Identificação de cogumelos. Tipos de habitats e espécies associadas. Regras para uma colheita consciente.
11.00 - Intervalo

11.15 - Gastronomia dos cogumelos. Principais espécies comestíveis e tóxicas. Técnicas de conservação. Apresentação de exemplos.
13.00 - Almoço livre

15.00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies.
Local: Serra de Bornes

19.00 - Análise e classificação do material recolhido
20.00 - Fim dos trabalhos
21.00 - Jantar convívio


Domingo, 18 de Novembro
Local: Podence

9.00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies
12.00 - Demonstração de algumas técnicas de conservação.
13.00 - Almoço convívio.
15.00 - Classificação de material recolhido. Revisão das espécies encontrados com maior interesse gastronómico.
17.00 - Encerramento do curso.